A Bolzano e dintorni è la stagione del Törgellen, tradizionale rito di andare di maso in maso ad assaggiare vino novello, castagne e salumi, cui seguono i suggestivi mercatini natalizi. Se decidete di recarvi in zona, un indirizzo giusto è l’Hotel e Ristorante Rastbichler, all’imbocco della strada per San Genesio e all’arrivo della passeggiata del Guncina. Un ambiente suggestivo con sale ricche di elementi tipici delle tradizioni locali (bella la stube al primo piano). La cucina è internazionale, con piatti a base di pesce, selvaggina. Non mancano i piatti tipici altoatesini preparati dallo chef Adolf Tauber, come il “Geröstel”, patate saltate con carne di vitello. Da non perdere i dolci fatti in casa, dai buoni sapori antichi. Curata la cantina, che privilegia i vini del territorio. Aperto a mezzogiorno, tranne il sabato e la domenica. Ristorante Rastbichler Via Luigi Cadorna 1, Bolzano Tel. 0471 261131 www.ristoranterastbichler.com
DA VEDERE 
Bolzano e le belle passeggiate che fiancheggiano il torrente Talvera. Da visitare anche Castel Roncolo, dove si trova il ciclo di affreschi profani più importante dell’arco alpino.
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