Nel mondo della cucina, ancora prevalentemente maschile, Rosanna Marziale, chef del ristorante Le Colonne di Caserta, è una delle felici eccezioni. Giovane e molto preparata, la sua cucina ha concretezza e fantasia da top chef. Nel menù molte specialità locali, con un particolare occhio di riguardo ai piatti a base di mozzarella di bufala campana Dop. Nel ristorante, Rosanna organizza anche serate a tema gastronomico, per consentire agli ospiti di assaggiare le ricchezze del territorio con ricette interessanti dal punto di vista della consistenza e della bellezza, ma che non stravolgono i sapori. Qualche esempio? Gli gnocchi di seppie e mozzarella alle vongole veraci o il finto gianduiotto alla birra “nà tazzulella è cafè”. Le Colonne Viale Douhet 7, Caserta Tel 0823 467494 www.lecolonnemarziale.it
DA VEDERE
tappa obbligatoria alla settecentesca Reggia del Vanvitelli, uno dei monumenti più visitati d’Europa e Patrimonio dell’Umanità. Una storica dimora con meravigliosi giardini, che i Borbone volevano fosse una sorta di Versailles del sud: esemplare architettura del Barocco italiano che copre un’area di 44 mila metri quadrati.
Please wait...
